Cuisiner avec moins de matières grasses, c'est facile !

Voici quelques astuces :

• Servez-vous d'une cuillère pour doser l'huile, vous aurez ainsi l'œil sur les quantités.

Cuillère à café d’huile = 5 mL

Cuillère à soupe = 15 mL

• Avant de servir un aliment cuit dans de la matière grasse, mettez-le sur une feuille de papier absorbant.

• Optez pour des poêles anti-adhésives : elles ne nécessitent pas de matières grasses.

• Privilégiez les modes de cuisson sans matières grasses : à l'étuvée, à la vapeur, au gril ou en papillotes...

• Une fois à table, limitez la consommation de mayonnaise, essentiellement composée d'huile.

• Les sauces du commerce sont souvent grasses, (sucrées et salées) ; faites-les vous-même avec de la moutarde, de la sauce tomate ou du fromage blanc.

• Pensez aux épices qui relèveront le goût de vos préparations. Ainsi, vous ressentirez moins le besoins d'ajouter une sauce.