Comment varier son alimentation à tous les repas ?

Pour certains, cuisiner et manger varié est un plaisir voire une passion.

Pour d’autres, c’est une vraie corvée !

Découvrez comment parvenir simplement à varier ses menus.

Composer des menus variés

De l’entrée au dessert

Un repas complet est constitué de 3 éléments : 1 entrée, 1 plat principal et 1 dessert.

Pour l’entrée Au rythme des saisons, l’extraordinaire palette de légumes et de fruits permet de satisfaire tous les goûts :

• En crudité : salade verte, tomates, endives, carottes râpées, chou rouge, céleri, pamplemousse, melon, etc.

• En cuisson : haricots verts, poireaux, courgettes, poivrons, etc.

• Crus ou cuits : chou-fleur, fenouil, betteraves...

Les recettes ne manquent pas pour les mélanger et les accommoder facilement et joliment !

Pour le plat principal Construisez votre plat principal à partir de légumes, de féculents (pommes de terre, pâtes, riz, blé pré-cuit, semoule, maïs...) de préférence complets, ou de légumes secs (pois-chiches, haricots blancs, fèves ...), accompagnés de volaille, poisson, viande ou œufs.

Pour les fromages et produits laitiers Si votre plat principal ou votre entrée ne comporte pas de produits de laitiers, pensez à en consommer en dessert.

C’est un bon moyen de consommer deux produits laitiers par jour.

La grande variété des produits laitiers peut satisfaire tous les goûts : lait nature, ou yaourt, yaourt à boire, fromages blancs ou frais, fromages (1 portion par jour = 1 camembert (30g))

Pour le dessert  Privilégiez les fruits crus, cuits, en compote ou four.

Ils contribuent à un bon équilibre nutritionnel en permettant de finir le repas sur une note sucrée agréable.

Vous pouvez aussi manger une petite poignée de fruits à coque non salés par jour (noix, noisettes, amandes...). Grâce aux fruits de saison, vous pouvez varier les plaisirs tout au long de l’année : pêche, abricot, brugnon, raisin, figue, pomme, poire, banane, orange, kiwi, clémentine, etc.

4 conseils pour gagner du temps en cuisine

Il est possible de manger sainement et varié tout en passant peu de temps derrière les fourneaux !

-> Privilégiez des aliments à cuisson rapide

• Pour la viande : privilégiez la volaille et limitez les autres viandes (porc, bœuf, veau, mouton, agneau, abats) à 500 g par semaine.

• Pour les légumes : optez pour les épinards, les brocolis, les courgettes et les haricots verts.

-> Créez-vous une base de recettes simples à réaliser

Aujourd’hui, il est facile de trouver grâce à Internet toutes les recettes possibles et inimaginables.

-> Cuisinez plus pour vos prochains repas C’est simple ! Lorsque vous décidez d’enfiler votre tablier pour préparer un bon plat, n’hésitez pas à augmenter la quantité cuisinée.

Il vous suffit de congeler les portions supplémentaires pour disposer à tout moment d’un plat savoureux et équilibré, facile à réchauffer : idéal pour les journées où vous ne voulez vraiment pas cuisiner ! Certains plats se prêtent mieux à l’exercice car ils sont souvent aussi bons juste cuits ou réchauffés. C’est le cas par exemple des plats mijotés ou en sauce.

Et si vous avez involontairement trop cuisiné, des pâtes ou du riz par exemple, ne jetez pas l’excédent et recyclez-le pour votre prochain repas : en gratin, en cake, en tarte, en quiche ou en salade, simplement agrémentés d’une tomate, d’un morceau de fromage ou de jambon et le tour est joué !

-> Avoir toujours les indispensables sous la main Pour être toujours équipé et cuisiner facilement un petit plat, pensez à avoir toujours dans vos placards les indispensables produits d’épicerie tels qu’un paquet de pâte, une boite de thon ou de maquereau, du coulis de tomate, emmental râpé, etc.