Avantages / Limites du Nutri-Score

Pour rendre plus lisible et compréhensible l’étiquetage nutritionnel, un logo conçu par le PNNS (Programme National Nutrition Santé) peut désormais être apposé sur les emballages.

Pourquoi a-t-il été créé ?

Sur tous les aliments préemballés, le tableau des valeurs nutritionnelles est difficile à décrypter pour les consommateurs.

Pour en faciliter la compréhension, le gouvernement français a recommandé la mise en place d’une information nutritionnelle claire, visible, et facile à comprendre pour tous. L’objectif : améliorer l’information nutritionnelle figurant sur les produits et ainsi aider les consommateurs à acheter des aliments de meilleure qualité nutritionnelle.

Quelle forme prend cette information nutritionnelle ?

C’est le Nutri-Score, un logo à 5 couleurs apposé sur la face avant des emballages, qui a été retenu pour présenter cette information. 

Le Nutri-Score, grâce à une lettre et à une couleur, informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle d’un produit. Chaque produit est ainsi positionné sur une échelle à 5 niveaux allant :

• du produit  le plus favorable sur le plan nutritionnel (classé A)

• au produit le moins favorable sur le plan nutritionnel (classé E)

Comment est calculé le score d’un produit ?

Pour classer chaque produit, des équipes de recherches internationales ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :

• en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes

• en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel

Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.

Pour tenir compte des spécificités de certaines familles d’aliments telles que les matières grasses ajoutées (beurre, huile), les fromages ou encore les boissons, la méthode de calcul du score a été adaptée. 

Quels sont les produits concernés par le logo ?

À quelques exceptions près (herbes aromatiques, thés, cafés, levures, etc.), tous les produits transformés et les boissons sont concernés par le Nutri-Score.

Les produits non transformés (fruits et légumes frais, poisson frais, boissons alcoolisées) ne sont pas concernés.

Toutefois, l'application du Nutri-Score est facultative, elle repose sur le volontariat des entreprises de l’agroalimentaire et des distributeurs.

L'application Open Food Facts peut vous aider à retrouver le Nutri-Score de nombreux produits dont certains non référencés.

Comment le Nutri-Score vous aide-t-il à choisir les produits que vous achetez ?

Complémentaire des recommandations du PNNS qui recommandent, par exemple, de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour ou de limiter la consommation de produits sucrés, le Nutri-Score peut vous aider lorsque vous faites vos courses à :

• Choisir entre plusieurs produits d’un même rayon : les céréales du petit-déjeuner, par exemple, peuvent avoir un score compris entre A et E. En un coup d’œil, vous pourrez choisir celles qui ont la meilleure qualité nutritionnelle.

• Comparer la qualité nutritionnelle pour un même produit de différentes marques : les lasagnes à la bolognaise vendues en grande distribution, par exemple, peuvent être classées en A, B, C ou même D selon les marques.

Et concernant les additifs et les pesticides ?

Seuls les aspects nutritionnels sont pris en compte dans calcul du Nutri-Score.

Il n’inclut pas d’autres dimensions comme les additifs ou les pesticides.

Le logo « AB » permet d’identifier les produits issus de l’agriculture biologique. Il peut donc être utilisé en complément du Nutri-Score. Les additifs figurent sur la liste des ingrédients.

Par précaution, privilégiez les aliments sans additifs ou avec la liste d'ingrédients la plus courte.

Quand cela est possible, il est conseillé de cuisiner soi-même et d’éviter la consommation de produits ultra-transformés.